“农产品质量安全检测”理论题库.docx

“农产品质量安全检测”理论题库(含参考答案）一、单项选择题（每题2分，共60分）1.以下重金属检测技术中，可以进行多元素同时分析的有（C ）。A. HPLC-ICP-MSB.ICP-AESC. ICP-MS D. AAS2. 优级纯和分析纯的试剂代号分别为（B）A. CP和GR B.GR和AR C. AR和GRD.AR和CP3. 检测小青菜中的痕量含氯农药时，宜选用哪类检测器（ C ）A. FIDB. FPDC. ECDD. TCD4. 农产品质量安全检测机构的技术人员应当不少于( A )人，其中中级以上技术职称或同等能力的人员比例不低于40%。A.5 B. 6 C. 7 D. 85. 亚硝酸盐类护色剂的功能不包括下列哪一项（ D ）。A. 护色作用 B. 抑菌作用 C. 增强风味 D. 着色作用