（高职）GZ082烹饪赛项规程.docx

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全国职业院校技能大赛赛项规程赛项名称：烹饪英文名称： Cuisine 赛项组别：高等职业教育赛项编号： GZ082 一、赛项信息赛项类别每年赛隔年赛（单数年/双数年）赛项组别中等职业教育高等职业教育学生赛(个人/团体）教师赛（试点）师生同赛（试点）涉及专业大类、专业类、专业及核心课程专业大类专业类专业名称核心课程（对应每个专业，明确涉及的专业核心课程）旅游大类餐饮类烹饪工艺与营养餐饮食品安全控制、营养配餐实务、中式烹调工艺、中式面点

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