502023年广西职业院校技能大赛中职组《烹饪》赛项竞赛原料样单.docx

上传人：gj****cr 文档编号：15157758 上传时间：2024-07-05 格式：DOCX 页数：23 大小：4.83MB

下载相关举报

502023年广西职业院校技能大赛中职组《烹饪》赛项竞赛原料样单.docx_第1页

第1页 / 共23页

502023年广西职业院校技能大赛中职组《烹饪》赛项竞赛原料样单.docx_第2页

第2页 / 共23页

502023年广西职业院校技能大赛中职组《烹饪》赛项竞赛原料样单.docx_第3页

第3页 / 共23页

502023年广西职业院校技能大赛中职组《烹饪》赛项竞赛原料样单.docx_第4页

第4页 / 共23页

502023年广西职业院校技能大赛中职组《烹饪》赛项竞赛原料样单.docx_第5页

第5页 / 共23页

点击查看更多>>

资源描述

2023 年广西职业院校技能大赛中职组烹饪赛项竞赛原料样单一、中餐热菜项目1.基本功作品：青椒土豆丝土豆两个青椒 1 个调料提供白糖1调和油2.规定作品：鱼茸菜带骨半条草鱼鸡蛋 3 个姜葱适量红萝卜 2 个2上海青香菇红椒清水笋青椒33. 自选作品：鸡肉菜鸡胸肉两块莴笋 1 条上海青香菇红椒清水笋红萝卜青椒二、西餐热菜项目1.基本功作品：奶油蘑菇汤罐头口蘑面粉5安佳淡黄油淡奶油纯牛奶橄榄油2.规定作品：意大利面配番茄汁意面去皮番茄6调和油罗勒碎大蒜白洋葱黑胡椒原料台

展开阅读全文

相关资源