全国职业大赛（中职）ZZ021中式烹饪赛题第6套.docx

中式烹饪赛项试题一、单选题（请把正确选项填在（ ）内，每题1分共70分）1.竞争可以大大促进( )的快速发展。A.社会经济 B.社会生产力 C.生产技术 D.生产规模2.下列选项中，不属于烹饪从业人员的职业道德范畴的是( )。A.尊师爱徒 ,团结协作 B.艰苦奋斗,勤俭创业C.公平交易，货比三家 D.遵纪守法，廉洁奉公3.下列选项中，( )不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。A.遵纪守法 B.爱岗敬业 C.孝敬父母 D.货真价实4.下列选项中，( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。A.忠于职守，看重质量 B.平等交易，注重质量C.积极进取，开拓创新 D.以次充好，敢于竞争 5.职业道德、家庭婚姻道德和（ ）这三种道德构成社会的全部道德内容。A.行为道德 B.国家公德 C.科学道德 D.社会道德6.挂糊的菜品一般多用于（ ）。 A炒 B炸 C