（全国23高职职业技能比赛）模块一食品安全专业知识测试赛题第9套.docx

表1-9 单选题赛项名称食品安全与质量检测英语名称Food Safety and Quality Testing赛项编号GZ025归属产业食品产业赛项组别中职组高职组学生组 教师组 师生联队试点赛项R学生组 教师组 师生联队试点赛项题目类型R单选题 多选题 是非题题目内容题目选项题目答案难度系数食品生产企业厂区内的道路不应使用( )材料。A、混凝土 B、沥青 C、地砖 D、沙石关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是( )。A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染食品添加剂的使用，应当符合( )的要求。A、GB 2760 B、GB 2761C、GB 2762 D、GB 2763以下配料中需要在配料