（全国职业技能比赛：高职）GZ052酒水服务赛题第四套.docx

2023 年全国职业院校技能大赛 酒水服务赛项赛卷四综合能力测试，比赛用时90分钟。一、 单项选择题1.Albarino 酿造的葡萄酒有什么特色？ ( )A 甜型，有水蜜桃的味道 B 干型，低酸度C 高单宁，饱满酒体 D 没有橡木味道的清爽型干白2.红葡萄酒的颜色来自于（ ）。A 果汁 B 果皮 C 果梗 D 葡萄籽3.与意大利的Pinot Grigio相比，阿尔萨斯的Pinot Gris有什么特色？ ( )A 酸度较低，酒体更饱满B 酸度较高，酒体更饱满C 酸度较低，酒体更轻盈D 酸度较高，酒体更轻盈4. 以下关于Sherry的说法，正确的是（ ）。A Amontillado 拥有生物陈年和氧化陈年的香气B Oloroso始终带着酒花陈年C Fino 酒精度被强化到高于17度D Pedro Ximen ez 是干型的5.California的Zinfandel红葡萄酒有什么特点？ ( )A 酒体轻盈，单宁低，体现出