（全国23高职职业技能比赛）GZ025食品安全与质量检测赛题第8套.docx

表1-8 单选题赛项名称食品安全与质量检测英语名称Food Safety and Quality Testing赛项编号GZ025归属产业食品产业赛项组别中职组高职组学生组 教师组 师生联队试点赛项R学生组 教师组 师生联队试点赛项题目类型R单选题 多选题 是非题题目内容题目选项题目答案难度系数食品加工用水的水质应符合（ ）。A、生活饮用水要求 B、锅炉用水要求 C、清洁用水要求 D、间接冷却水要求（ ）负责农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或者生产加工企业前的质量安全监督管理。A、海关总署 B、国家市场监管总局 C、国家卫健委 D、农业农村部关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（ ）。A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果B、食品生产企业应做好清洁消毒记录C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程