（全国职业技能比赛：高职）GZ052酒水服务赛题第七套.docx

2023年全国职业院校技能大赛 酒水服务赛项赛卷七综合能力测试，比赛用时90分钟。一 、单项选择题1.酒体饱满的红葡萄酒通常该在什么温度下饮用? ( )A 充分冰镇 B 轻微冰镇 C 室温 D 冰镇2.“甜型，酸度高，有橘皮、奶油硬糖和焦糖味道”,这是一款( )。A Tokaji Aszu B Gavi DOCGC Clare Valley Riesling D Rias Baixas3. “干型，酒精度高，酒体饱满，有果干、葡萄干和咖啡香气”,这有可能是 一款?( )A Tawny PortB Cream SherryC ValpolicellaD California Zinfandel4.以 下 Bordeaux 的产区中，哪一个采用高比例的 CabernetSauvignon? ( )A Saint-Emilion Grand Cru A0