2023 年五指山市职业技能大赛 茶艺师项目技术文件一、竞赛项目技术描述茶艺师职业技能竞赛强调的是用科学的方法，充分展示 茶的色、香、味、形等特点，融入中国传统文化的思想精髓 和道德情怀，展现茶艺师仪态、礼仪、意境等美感，要求冲 泡过程与茶汤质量的完美结合，使品赏者在物质和精神上得到双重享受。二、参赛选手要求（一）能力要求选手需具备茶叶基本知识、茶叶文化知识、茶艺冲泡理 论、茶席设计、茶艺演示和茶汤呈现基本功等能力。选手在 不同茶叶品种的冲泡过程的礼仪，行茶仪轨，审美情趣的掌 握协调，充分展示出茶叶色香味和茶艺之美。 同时考察选手 对茶文化艺术性的再创作的表达， 以达到全面考量选手的茶艺技能水平目的。（二）基本知识要求参赛选手应掌握的基本知识：职业道德基本知识、茶文化 基本知识、茶叶知识、茶品辨识、茶具知识、海南茶文化历史、 茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生、劳动安全基本知识、相关法律法规知识等。三、竞赛形式茶艺师职业（工种）竞赛形式为个人赛。竞赛分为选拔赛和 决赛，选拔赛为理论知识考试，决赛为技能操作
