行政中心食堂餐饮服务考核评分细则考核小组每月采取定期或抽查形式对市行政中心贰食堂餐饮服务进行考核，本考核采用100分制（按以下考核评分标准在100分的基础上进行扣分）。检 查 考 核 项 目评分标准基本分卫生管理1、地面、下水道、明沟有污水、污物； 发现一次扣0.5分，若脏物较多可扣1-2分。20分2、墙壁、门窗、天花板有积尘、油污、蜘蛛网；发现一次扣0.5分3、相关设备、设施、用具等没有保持卫生清洁，有污渍；发现一次扣0.5分4、餐具未做好清洗、消毒等工作；发现一次扣1分，情节严重可加倍扣分。5、消毒后的餐具未按要求存放在保洁柜内；发现一次扣1分6、发现餐盘、碗、筷子、汤勺等餐具上面有油污、杂物；发现一次扣1分情节严重可加倍扣分。7、接触食品的工作人员未按要求戴手套及口罩；发现一次扣1分8、 发现员工未办理健康证或健康证不在有效期内的；未办理口发现一次2分，过期的发现一次扣1分。9、未按规定要求建立消毒、燃气开关、食品留样等台帐；发现一次扣2分情节严重可加倍扣分。
