（全国职业技能比赛：高职）GZ051酒店服务赛项赛题（中餐服务）C共计10套.docx

2023年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项赛题C卷第1套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.苹果5.橙子6.香蕉二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：紫菜蛋花汤（主料：紫菜、鸡蛋）2023年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项赛题C卷第2套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1. 哈密瓜2. 猕猴桃3.芒果4.苹果5.橙子6.火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：什锦菌菇汤（主料：各种蘑菇）2023年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项赛题C卷第3套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.木瓜5.橙