1. 渠道变革引领行业变革1.1. 零食行业：品类渠道分散，消费者追求性价比供给端：休闲零食行业品类分散，SKU 众多，零售渠道多元化。从零食行业的供给端来看， 1）SKU 数量庞大：我国零食品类和数量极多，消费者愿意尝试新的产品、口味，天生对零食有转换的冲动，除极少数较强成瘾性的大单品（如卫龙辣条）外，不会对某单品形成强粘性，这就使得上游供给极度分散，存在巨大的长尾市场，且这部分巨额的长尾 SKU 难以进入商超与便利店渠道。2）单品价值量低：零食属于一次性消耗品，单品规格小，绝对价值量不大，消费频率高。3）渠道分散:中国零食业渠道极度分散，2022 年，接近 30是传统的街边杂货店，超市及大卖场仅占 13，产品想要进入所有渠道十分困难。而美国的零售渠道较为集中，以沃尔玛、Costco 等连锁商超为主，超市及大卖场占比 26.4，街边杂货店仅占 1.5，产品对接渠道较为简单。图1.美国零售渠道结构（以销售额计）图2.中国零售渠道结构（以销售额计）10080604020020172018
