韩加韩加 副教授副教授 营养与食品卫生学教研室营养与食品卫生学教研室 第四章第四章 特殊人群的营养特殊人群的营养 第一节第一节第一节第一节 孕妇和乳母的营养与膳食孕妇和乳母的营养与膳食孕妇和乳母的营养与膳食孕妇和乳母的营养与膳食第二节第二节第二节第二节 特殊年龄人群的营养与膳食特殊年龄人群的营养与膳食特殊年龄人群的营养与膳食特殊年龄人群的营养与膳食第三节运动员的营养与膳食第三节运动员的营养与膳食第三节运动员的营养与膳食第三节运动员的营养与膳食营养与食品卫生学教研室营养与食品卫生学教研室营养与食品卫生学教研室营养与食品卫生学教研室内容内容何谓特殊人群？何谓特殊人群？即处于特殊生理状态或特殊工作环境即处于特殊生理状态或特殊工作环境及职业的人群。及职业的人群。教学要求：教学要求：在了解并掌握营养学知识的基础在了解并掌握营养学知识的基础上，进一步学习和掌握处于特殊生上，进一步学习和掌握处于特殊生理状态下和特殊工作环境下不同人理状态下和特殊工作环境下不同人群的生理特点、营养需要及配膳原群的生理特点、营养需要及配膳原则，为今后指导不同人群的合理营则，为今后指导不同人群的合理营养打下良好基础养打下
