第三章第三章 菌种选育的理论与技术菌种选育的理论与技术v微生物发酵制药工艺过程：微生物发酵制药工艺过程：菌种菌种斜面培养斜面培养种子制备种子制备发酵发酵发酵液预处理发酵液预处理提取精制提取精制成品检验成品检验成品包装成品包装菌种选育菌种选育发酵工艺发酵工艺提取工艺提取工艺v微生物发酵工业化生产生物药物的三大环节：微生物发酵工业化生产生物药物的三大环节：发酵工艺发酵工艺提取工艺提取工艺菌种选育菌种选育第一节第一节 概述概述一、菌种选育的目的（掌握）一、菌种选育的目的（掌握）提高发酵产量提高发酵产量改进菌种性能改进菌种性能产生新的发酵产物产生新的发酵产物去除多余的组分去除多余的组分青霉素：青霉素：20IU/ml-85000IU/ml青霉素产黄色素、土霉素产泡沫的消除青霉素产黄色素、土霉素产泡沫的消除提高有用组分含量，方便纯化提高有用组分含量，方便纯化二、菌种选育的基本理论二、菌种选育的基本理论（一）遗传与变异（理解）（一）遗传与变异（理解）v菌种选育的最基本理论菌种选育的最基本理论遗传：遗传：子代和亲代间的连续性，相似性的现象。子代和亲代间的连续性，相似性的现象。变异：变异：子代与亲代间的
