第七章第七章 微生物的生长与控制微生物的生长与控制（一）细菌生长的定义和测定方法（一）细菌生长的定义和测定方法n个体和群体的关系个体和群体的关系n个体生长：个体生长：n个体繁殖：个体繁殖：n群体生长：群体生长：n群体生长群体生长=个体生长个体生长+个体繁殖个体繁殖n微生物学中的生长指群体生长微生物学中的生长指群体生长第一节第一节 生长的定义和测定方法生长的定义和测定方法n生长生长(growth)：微生物在适宜的条件下，微生物在适宜的条件下，不断从周围环境中吸收营养物质转化为不断从周围环境中吸收营养物质转化为构成细胞物质的组分和结构，使个体细构成细胞物质的组分和结构，使个体细胞胞质量增加和体积增加质量增加和体积增加，称为生长。，称为生长。n繁殖繁殖(reproduction)：细胞个体细胞个体数目的数目的增加增加称为繁殖。称为繁殖。（一）生长（一）生长群体生长群体生长（二）微生物的纯培养（二）微生物的纯培养(pure culture)n纯培养纯培养只有一种微生物生长的培养物。只有一种微生物生长的培养物。n将一个细胞或一群相同的细胞经过培养，繁将一个细胞或一群相同的细胞经过培养，繁殖得到的
