1.香料（Perfume）：亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出的气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。香料的分类可以简要分为天然香料（动物或植物性天然香料）、人造香料（单离香料、合成香料）。2.香精（Perfume compound）：亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。香精具有一定香型，例如玫瑰香精、茉莉香精、薄荷香精、檀香香精、菠萝香精、柠檬香精等。调和所用各类香精常用质量百分比或千分比表示。3.天然香料（Natural perfume）：该类香料分为动物性或植物性天然香料两大类，它来源于自然界中的动物或植物。动物性天然香料常用者只有四种，即麝香(Musk)灵猫香(Civer)海狸香(Castoreum)龙涎香(Ambergris)。植物性天然香料是以自然界中植物的花朵、叶、枝、皮、根、茎、草、果、籽、树脂等为原料，经水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提法或吸收法制取的产品，这些产品在商业上分别称为精油、浸膏、净油、酊剂、香脂、香膏、树脂、油树脂等。4.合成香料（Synthetic perfume）：采用天然原料或化工原料，通过化学
