化学中的钠盐小苏打、大苏打和苏打又是什么关系呢？它们是性质不同的三种化学药品。苏打苏打的化学成分为碳酸钠，碳酸钠（Na 2 CO 3 ）也称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na 2 CO 3 H 2 O) 、七水碳酸钠(Na 2 CO 3 7H 2 O) 和 十水碳酸钠(Na 2 CO 3 10H 2 O) 三种。无水碳酸钠为白色粉末，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。 十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成 无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：Na 2 CO 3 +2HCl=2NaCl+H 2 O+CO 2 ，相对于小苏打与酸反应，反应速度较慢；可以与CaCl 2 溶液反应：Na 2 CO 3 +CaCl 2 =CaCO 3 +2NaCl在化工厂，人们往苏打的水溶液里通进二氧化碳，来制取小苏打：Na 2 CO 3 +CO 2 +H 2 O=2NaHCO 3 。在三种苏打
