卖场营运管理 主管级培训教材卖场营运管理目的：贯彻执行公司的各项经营策略；完成公司的预算；满足顾客的需要；满足员工的需要；实现公司的经营目标。资源：员工、商品、资产卖场营运管理包括的内容1、商品的管理2、顾客服务管理3、资产管理4、员工管理5、卖场促销6、收银作业流程与管理7、商品的维护管理和保存8、卖场的设计与布局9、商品验收和销售情况10、商品的订货与运送11、卖场的广告设计和制作12、商品价格的制定13、卖场的安全14、信息等等商品陈列管理（标准2.4米高货架）2.4米货架陈列标准：单品纵向陈列一物一签对应展示商品在前存货放后、陈列整齐商品正面面向顾客商品与货架遵循两指原则商品陈列管理（标准1.4米高货架）1.4米高货架陈列标准商品陈列管理（货架加高层）加高层是宝贵的卖加高层是宝贵的卖场资源，场资源，利用它陈列高单价高单价的商品，如宝洁、联合利华的商品。陈列流量大、周转快流量大、周转快的商品，如一些休闲食品、膨化食品、饮料、啤酒等商品。商品陈列管理（货架下层）货架下层陈列整整箱商品箱商品，方便顾客购买整箱商品，提高销售。如夏季的水、饮料、奶制品、啤酒等中国最庞大的数据库下载商品陈
