餐餐 馆馆 设设 计计一一 、餐饮建筑设计总述餐饮建筑设计总述二、餐饮建筑的构思与创意二、餐饮建筑的构思与创意三、餐饮建筑室内空间设计三、餐饮建筑室内空间设计四四 、餐饮建筑立面、环境设计及其他、餐饮建筑立面、环境设计及其他五、五、优秀作业赏析优秀作业赏析 第一节第一节 餐饮建筑的分类与分级餐饮建筑的分类与分级 餐饮建筑餐饮建筑饭馆饭馆 咖啡馆咖啡馆茶馆茶馆 旅馆餐厅旅馆餐厅酒吧酒吧早点店早点店快餐馆快餐馆酒店酒店自助餐厅自助餐厅餐馆饮食店食堂 第一节第一节 餐饮建筑的分类与分级餐饮建筑的分类与分级 分级与设施分级与设施 第二节第二节 餐饮建筑的布置类型餐饮建筑的布置类型 餐饮建筑按其布置形式、所处位置及与周围建筑的关系，大餐饮建筑按其布置形式、所处位置及与周围建筑的关系，大体可分为三种布置类型：夹缝式、综合体式、独立式。体可分为三种布置类型：夹缝式、综合体式、独立式。（一）夹缝式（一）夹缝式 在城市商业地段或干道旁，在有限的“夹缝式”用地和空间布局内发展。夹缝式餐馆往往只有一个立面对外，因此在繁华的商业街上，立面的设计需要有明显的个性特征。（二）综合体式（二）综合体式 在城市中心的商
