宁宁 波波舌尖上的舌尖上的寝室5707组长：赵园妮组员：陈钇琳负责宁波传统美食问卷调查郑焱丹负责宁波4家名店调查张培益负责到南唐老街、城隍庙商业街踩点调查韩佳乐负责街巷风味小吃调查罗丹瑶负责制作PPT赵园妮负责审核PPT张荷幸负责演讲PPT 宁波菜又叫宁波菜又叫“甬帮菜甬帮菜”，擅，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。软滑、原汁原味，色泽较浓。宁波传统美食宁波传统美食状元楼缸鸭狗楼茂记赵大有状元楼状元楼宁波状元楼宾馆原称宁波状元楼，坐落在宁波市区东门口，原址在江北岸三江口畔。创建于清乾隆五十年(1785年)，以经营正宗甬帮菜扬名传说相传，是日有两客地举人赴京赶考路经 甬城，上这家酒楼临窗对江小酌。酒酣耳热之际，跑堂送上一盘冰糖甲鱼。两人看去盘中青黄相映，油汁紧裹鱼块，入口绵糯，香、甜、酸、咸各味俱全，禁不住绝口称妙。问跑堂：此系何菜？跑堂看他俩一身读书人打扮，一副赶考行头，就随机应变，暗送吉利说：此乃独占鳌头也！两举人听之好不开心。事有凑巧，其中一举人果然金榜题名，中了状元。在衣锦还乡途
