茶茶叶叶感感官官审审评评的的基基本本概概念念初、中级适用初、中级适用喝喝 茶茶 感感 受受？喝喝 茶茶 感感 受受？香甜的甜的苦的苦的苦的苦的回甘回甘回甘回甘生津生津厚厚厚厚薄薄涩涩酸酸评茶是一门实用技术，是凭借人的感觉器官来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次。评 茶 的 概 念评 茶 的 概 念评茶人员身体素质评茶人员身体素质嗅觉神经正常，无慢性鼻炎之类的病症；视力正常，无色盲；无慢性传染病，如肺结核肝炎等；消化系统正常，无慢性胃病；无狐臭等病症；审评工作要求审评工作要求1、工作前切记饮酒、吸烟和食用刺激性食物2、慎用药物3、评审室内不使用有气味的清洁剂、化妆品审审 评评 环环 境境审审 评评 环环 境境室外环境安静；无污染，无杂味；地势干燥北向房间，北面空旷，光线充足审审评评环环境境审审评评环环境境室内环境安静；干燥整洁；空气新鲜流通；墙壁天花板宜为白色，光线充足，明亮（窗宜大）；评茶台的正上方，可安装模拟日光色温的标准光管审审评评用用具具审审评评用用具具干评台干评台湿 评 台湿 评 台审审评评用用具具审审评评用用具具（一）审评盘（一）审评盘 （二）审评（二）审评杯杯（三）审评
