茶艺服务课程茶艺服务课程整体设计方案整体设计方案课程定位课程定位课程目标课程教学设计思路说课提纲课程教学内容教学方法与手段课程评价方法课程设计体会一、课程定位（一）茶事服务茶事服务是中职酒是中职酒店管理专业的店管理专业的专业拓展专业拓展课程，属于课程，属于选修选修课程，课程，是基于是基于工作过程的理论工作过程的理论与实践相结合与实践相结合的课程。的课程。课程基本信息课程基本信息专业拓展课程选修课程一、课程定位（二）高档、大型茶艺馆以及高档、大型茶艺馆以及星级酒店茶室、茶叶生星级酒店茶室、茶叶生产企业所需的产企业所需的人才人才。课程面向岗位课程面向岗位茶艺服务员初级岗位中期岗位后期岗位主管或店长经理一、课程定位（三）中职阶段立足基础岗位，中职阶段立足基础岗位，培养培养茶事接待的工作能茶事接待的工作能力力。高职阶段的工作能力是高职阶段的工作能力是中职的升华，培养茶艺中职的升华，培养茶艺企业企业管理的工作能力管理的工作能力。立足中高职衔接立足中高职衔接课程能力目标定位课程能力目标定位茶艺接待服务能力高 职中 职茶艺企业管理能力二、课程目标（一）本课程的教学，旨在通过茶艺相关的设施设备对客服
