人体必需的七大营养素1PPT课件 人体必需的七大营养素 第六节第六节 水水 第五节第五节 矿物质矿物质 第四节第四节 维生素维生素 第三节第三节 碳水化合物碳水化合物 第一节第一节 蛋白质蛋白质 第二节第二节 脂肪脂肪 第七节第七节 膳食纤维膳食纤维2PPT课件本章主要内容u人体七大大营养素的简要介绍u各种营养素的生理功能及获得途径u营养素摄入量不合理带来的危害3PPT课件 蛋白质 Protein蛋白质是人类赖以生存的物质基础蛋白质是人类赖以生存的物质基础4PPT课件1、蛋白质定义：蛋白质定义：蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。生命。如果把人体比喻成一座建筑物，蛋白质就是构如果把人体比喻成一座建筑物，蛋白质就是构成这座建筑物的建筑材料。成这座建筑物的建筑材料。蛋白质约占整个人体重量的蛋白质约占整个人体重量的五分之一五分之一；约占人体约占人体干物质干物质重量的重量的一半一半。5PPT课件已知食物蛋白质中的氨基酸有已知食物蛋白质中的氨基酸有30种。种。有有了氨基酸千变万化的连接方式，才有蛋白质多样的结构和了氨基酸千变万化的连接方式，才有蛋
