第七章第七章 商品储运与养护商品储运与养护目标目标内容内容商品养护的含义商品养护的含义商品储运中的损耗与质量变化商品储运中的损耗与质量变化仓库温湿度管理仓库温湿度管理商品养护的基本知识和方法商品养护的基本知识和方法了解商品储运中的了解商品储运中的质量变化，掌握商质量变化，掌握商品养护知识与方法品养护知识与方法一、商品养护的含义一、商品养护的含义含含义义商品养护指商品在储运过商品养护指商品在储运过程中的所做的保养与维护程中的所做的保养与维护内内容容1)根据商品在储运期间可能出现的根据商品在储运期间可能出现的损耗与质量变化，合理科学运输；损耗与质量变化，合理科学运输；2)做好存放商品仓库温湿度的管理；做好存放商品仓库温湿度的管理；3)做好商品储存中的防霉、防锈、做好商品储存中的防霉、防锈、防老化等。防老化等。二、商品储运中常见的损耗与质量变化二、商品储运中常见的损耗与质量变化（一）常见的（一）常见的损耗损耗指商品在储运中由于环境因素指商品在储运中由于环境因素和人为因素造成的损失和消耗。和人为因素造成的损失和消耗。物物理理变变化化机机械械损损伤伤挥发挥发某些液体商品其表面分子汽化后变成气体散
