第三节_香菇栽培（一）形态特征l子实体单生、丛生或群生。l菌盖圆形，茶褐色或暗褐色，被有深色鳞毛；幼时边缘内卷，有内菌幕，展开后形成不完整的菌环。菌肉白色，肉厚，干菇有特殊香味。l菌褶弯生、白色；担孢子无色，孢子印白色。l菌柄中生或偏生，内实，纤维质，菌环以上部分为白色，以下部分带褐色。二生物学特性二生物学特性41.营养香菇是典型木腐菌。可进行段木栽培，段木香菇比代料栽培的品质好；也可用木屑、棉子皮、玉米芯等代料栽培，用木屑时要注意松、柏等针叶林木屑含量不超过20%，否则影响生长发育。（二）生长发育要求的环境条件（二）生长发育要求的环境条件52.温度香菇属中低温型菇类。菌丝生长最适温度24-27。属于变温结实性菇类。原基分化的温度范围8-21，以10-12分化最好。子实体生长的温度范围5-24，8-16最适。6同一品种不同温度下生产的香菇质量不同：一等品为花菇，在8-4下，空气较干燥时形成，普通栽培时花菇率只有30%；二等品为厚菇，在8-16下形成；三等品为薄菇，在16-25时形成。73.湿度v菌丝体阶段培养料的含水量掌握在60-70%。v子实体阶段最适空气相对湿度85-95%。v要生
