第五章第五章第五章第五章 反胶团萃取与双水相萃取反胶团萃取与双水相萃取反胶团萃取与双水相萃取反胶团萃取与双水相萃取2013.2第一节、反胶团萃取基本要求：基本要求：1 1、掌握反胶团的构造、反胶团的物理化学特性、掌握反胶团的构造、反胶团的物理化学特性及制备及制备2 2、反胶团萃取原理，了解反胶团在分离工艺中、反胶团萃取原理，了解反胶团在分离工艺中的应用。的应用。重点：反胶团萃取原理。重点：反胶团萃取原理。难点：反胶团的构造；反胶团的物理化学特性及难点：反胶团的构造；反胶团的物理化学特性及制备。制备。第一节第一节 反胶团萃取反胶团萃取一、概述传统的萃取，难以应用于一些生物活性物质的提取与分离。因为绝大多数蛋白质不溶于有机溶剂，若使蛋白质接触有机溶剂，会引起蛋白质的变性。另外，蛋白质分子表面带有许多电荷，普通的离子缔合型萃取难以奏效，因次研究和开发易与工业化的、高效的生化物质分离方法已成为当务之急。反胶团萃取（reversed micellar extrceion）就是在这一背景下发展起来的一种新型分离技术。1977年，瑞士学者Luisi等人首次提出用反胶团萃取蛋白质，但未引起人们的广泛关
