第五章第五章 洗衣房服务与管理洗衣房服务与管理 教学要求：教学要求：使学生了解洗衣房规划流程与布局特点；使学生了解洗衣房规划流程与布局特点；熟悉洗衣房设备及用品的作用；掌握洗衣房业熟悉洗衣房设备及用品的作用；掌握洗衣房业务运转流程；具备一定的洗衣房管理能力。务运转流程；具备一定的洗衣房管理能力。第一节 洗衣房规划一、洗衣房的业务特点 洗衣房与客房工作有着密切的联系，主要任务是负责布草用品、员工制服和住客衣物的洗烫。酒店是否设置洗衣房，与酒店的规模、档次、经营范围与客源状况等有关。对于一些大型酒店来说，一般都设置洗衣房或洗涤部，其管理水平、洗涤质量和工作效率直接影响到酒店的整个经营活动和成本消耗，而且影响客人对酒店服务质量的评价。二、洗衣房的设置二、洗衣房的设置 饭店是否配套设置洗衣房，需考虑的因素：饭店是否配套设置洗衣房，需考虑的因素：（一）饭店的规模（一）饭店的规模 大型饭店：布草洗涤量大、洗涤质量要求高大型饭店：布草洗涤量大、洗涤质量要求高 小型饭店：资金、场地、技术有限小型饭店：资金、场地、技术有限（二）饭店场地（二）饭店场地 一个一个300间客房的饭店，洗衣房可占地间客房的饭
