1、 品类管理1品类管理研讨会目的：介绍品类管理的概念、原则、流程、工具、案例和实施方法，帮助零售企业正确、全面地理解品类管理，了解如何把品类管理作为企业战略和运用于企业的经营运作流程中，实现科学化、精细化管理，提升企业的经营绩效，增强企业竞争力。2快速流通消费品行业的机遇 我们面临着流通领域发展的巨大机会。 市场规模快速增长、消费者需求多样化 . 近几年零售业的高速发展，大大促进了商品流通，更好地满足了消费者需求。快速流通消费品行业的 挑战1行业整体利润不断下降，影响行业的发展行业整体利润不断下降，影响行业的发展2本地零售企业与优秀跨国零售企业差距增大本地零售企业与优秀跨国零售企业差距增大3运营
2、效率没有大的提高运营效率没有大的提高4消费者价值有待进一步提高消费者价值有待进一步提高3主要问题： 规模效益差 。 连锁经营没发挥规模效益，总部控制和服务门店功能不强，配送中心效率不高。 单店产出不高 。 定位不清楚、缺乏有效营销策略、品类不够丰富、单品类占用店内资源太大、店内布局不合理、店内购物气氛不吸引人。 利润率低 。 盲目的价格战，粗放式经营，没有把品类做精做细，品类库存周转率低、定价不合理、促销方式单调。 运营成本高 。 供应链复杂、效率低、库存高、缺货率高、手工操作错误率高、没有与供应商紧密协助来不断改进供应链。4主要问题： 顾客满意率低 。 目标顾客群不明确、没有科学的购物者调查
3、、客户服务停留在口头上。 可持续发展能力差 。 组织结构不合理。缺乏规范化、标准化、制度化。缺乏专业人才，员工缺乏技巧和培训。企业文化有待建设。 竞争能力差 。 缺乏有效的经营战略、运营流程、企业经营指标衡量表、利用信息系统的能力差、和供应链效率低。5解决方案？ECR与品类管理！大型零售商的赢利之道有三种类型，一种是进销差价，一种是从供货商那里找利润（通路利润 ），再一种就是优化供应链，降低成本。n 千万不要误认为沃尔玛的低价是因为规模大，在亚洲沃尔玛并不大，它的低价策略是通过降低成本来实现的。n 例如采购方面，沃尔玛是全球性的供应链，批量进货使其往往能以低廉的价格进货。而且沃尔玛常常提出方案
4、，直接要制造商开发生产它们需要的商品，这些自有品牌的商品价格很低廉。沃尔玛超市服装的平均价格每件只有 10美元。n 再比如，沃尔玛的办公场所非常简陋，只有 20%的正式职工，其余的 80%员工都是一些兼职人员，管理成本降到极致。据统计，沃尔玛的销售成本和管理成本只占全部成本的 16%，而中国连锁超市则会达到 30%左右。n 也许我们该听听沃尔玛中国有限公司高级行政总监李成杰的坦言：中国零售企业要参与国际竞争，最关键的就是要控制成本。 6高效率消费者反应 (ECR)(Efficiency Customer Reaction)ECR是流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式合作，建立一个以 消费者需求
5、为基础 和具有 快速反应能力 的系统，提高客户价值，提高整个供应链的运作效率，降低整个系统的成本，提高竞争能力。ECR是零售业满足顾客需求的全面解决方案顾客 被作为一种宝贵的资源，纳入到企业的经营发展中来，开展全方位的顾客关系管理 , 充分利用以顾客为中心的资源，拓展全新的销售方式、销售渠道。高效率的促销高效率的补货高效率的新品推广高效率的品种组合7高 效 消 费 者 响 应 ECR促使因素集成因素电子商务， B TO B供应管理公共数据 & 交流标准需求管理响应的补货成本 /利润 和 价值衡量优秀的运作集成的需求驱动供 应供应 & 能力协作 计划、预测和补货商品优化 促销优化需求战略 & 能力新产品引进优化 创造消费者价值8ECR 背 景 n 早在 1900年n 在首批零售商及供应商减低成本、增强分销来提供更好的产品给消费者时候， ECR概念已经出现。n 在 1945-1980年期 间n 整体经济迅速增长n 高效在当时并不是很广泛的话题n 9n 增长减慢；新式 ，更加高效的零售模式出现，如折扣店。零售商竞争更加激烈；n 大量无实质性差别的新产品投入市场，生产厂商的竞争趋同化 n 过渡的竞争使企业忽视了消费者的需求 高效率被唤醒n 1993年 1月 , ECR概念由美国食品市场营销协会（FMI) 提出n 四大州和各个国家成立 ECR委员会ECR 背 景 10
