专题专题6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取课题课题1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取生物选修生物选修1 1一、基础知识一、基础知识（一）植物芳香油的来源（一）植物芳香油的来源动物：动物：植物：植物：微生物：微生物：主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 真菌真菌 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：具有具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。很强的挥发性，易溶于有机溶剂。植物香料的来源更为广泛：如植物香料的来源更为广泛：如玫瑰花玫瑰花 玫瑰油玫瑰油樟树樟树 樟油樟油主要组成包括萜类化合物及其衍生物。主要组成包括萜类化合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法提取方法有：蒸馏、压榨、萃取等提取方法有：蒸馏、压榨、萃取等说明：说明：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定（1）原理）原理混合物又混合物又会重新分会重新分离出油层离出油层和水层。和水层。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用
