1、芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）1学校代码： 14057 学 号： 20091255 芜湖信息技术职业学院毕 业 论 文 （ 设 计 ）论文题目： 我国经济型酒店现状分析及发展策略 学科专业：_ _酒店管理_作者姓名：_ _张秀_指导教师：_宋蕾_完成时间：_2012517_选题背景针对现在星级酒店的设施设备、服务质量、价格标准以及消费对象，经济型酒店的兴起和发展成了必然的趋势。硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。最大的优点是适于大众消费，价格适中，可以接受。芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）2随着中国加入 WTO 以及近年来
2、成功举办北京奥运会和上海世博会，中国的经济快速发展。然而当今世界经济动荡不安，导致市场竞争越来越激烈。经济型酒店作为新型产业的兴起，虽然没有星级酒店的设施设备，但是服务质量不亚于星级酒店，经济型酒店主要是提供客房，不提供康乐设备，但是环境比较舒适，具有物美价廉的优势。适于大众消费。现在有些经济型酒店的设施设备硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，它的出现形式主要以已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。经济型酒店在未来社会的发展模式下是必不可少的。就此，本文将从我镇江实习期间所见所闻为基础，并参考我国经济型酒店现状分析以及发展策略，经济型酒店的发展模式，酒店发展的趋势中国经济型
3、酒店十年发展行业状况分析等等毕业论文进度安排：20111218 收集资料，查阅信息，完成提纲2012118 整合材料，完成初稿2012516 最后修改，完成定稿指导教师意见：指导教师签名： 年 月 日毕业论文（设计）写作提纲芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）3目录 一、摘要4二、经济型酒店定义及特点5(一)经济型酒店定义 5(二)经济型酒店的特点5三、经济型酒店发展现状及存在问题6(一)经济型酒店的发展现状6(二)当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析8三、我国经济型酒店发展策略9四、我国经济型酒店市场趋势展望10五、总结13参考文献 131.毕业论文（设计）工作中期检查表系别： 文化传播
4、系 班级： 酒店管理班 学生姓名 张秀 学号 20091255 指导教师 宋蕾 职称 指导老师论文（设计）题目 我国经济型酒店现状分析及发展策略选题是否有变化 否 如有，请填写原因是否一人一题 是 是否进行了选题背景、及写作提纲 是 是否进行了文献调研 是本论文拟解决的关键问题 经济型酒店的品牌，现状以及策略教师填写部分芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）4论文（设计）进度情况：提前完成 正常进行 延期滞后（请写出原因）工作态度情况（学生对毕业论文（设计）的认真程度、完成指导教师布置任务情况）：认真 较认真 一般 不认真中期质量评价（学生已完成部分的工作质量情况）：好 中 差存在的问题与建议：
5、指导教师（签名）：年 月 日系毕业论文（设计）工作领导小组意见（如被查学生为差的，请系毕业论文设计领导小组写出处理意见）：领导小组组长（签名）：年 月 日论 文 题 目我国经济型酒店现状分析及发展策略 【摘要】我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经济型酒店行之有效的方法。在欧美发达国家，型连锁酒店是一种得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析，指出未来经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走
6、集团化发展的道路。 关键词 经济型酒店 品牌 连锁 集团化 现状 对策分析 芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）51、经济型酒店定义及特点（一）经济型酒店定义经济型酒店是指一种较新型的酒店业态，是与国际标准接轨的专业化、品牌化、连锁化发展的酒店。相比于传统的星级酒店，经济型酒店服务功能简化，房价低廉，不过其提供的硬件设施和服务水平却并不一定是低档的。从广义上讲， 是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。（二）经济型酒店的特点现代意义上的经济型酒店主要具备 5 个条件第一，功能简化。服务功能集中在住宿上，会议和娱乐功能大大压缩，甚至根
7、本不设，这也是经济型酒店在国外被称为 B进入 21 世纪，各种经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展起来。携程(CTRP，40.65，-5.90)网和首旅集团于 2002 年共同推出如家(HMIN，35.34，-5.79)快捷品牌，美林阁于 2003 年推出“莫泰 MOTEL168”品牌，2004 年， 徐曙光创立格林豪泰(Green Tree )品牌，同时美国速 8 和法国雅高旗下“宜必思”等国际品牌也开始进入中国，2005 年 7 天(SVN，18.23，-1.46)和汉庭(HTHT，20.98，-2.87)相继成立。除此之外，一些区域性的经济型酒店品牌也在部分地区迅速扩张，并积极打造全国性品
8、牌;中国经济型酒店进入了飞速增长阶段。截至2010 年第二季度，中国经济型酒店的门店和房间数分别达到 4270 家和 461115 间。 经过十几年的发展，中国经济型酒店市场已经出现了锦江、如家、汉庭、7 天、莫泰等许多品牌。锦江之星作为中国最早的经济型酒店品牌一直保持稳健的发展步伐，但其行业领头羊的位置已被晚 6 年成立的如家所取代，并且已经出现明显差距。前十大品牌中，如家遥遥领先，第 25 位规模较接近，随后迅速缩小，中州快捷和城市客栈只有两三千间的规模。芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）7从上图可以看出，截至 2010 年第二季度，如家以 7.8 万间的客房数稳坐行业第一位置，老牌锦江
9、以 4.8 万间距第二，7 天、莫泰、汉庭的客房数也都超过 3 万间。行业前五大品牌客房数达到 23.65 万间，占整个经济型酒店行业客房数的 51。前十大品牌中，客房数超万间的有 7 个，法国雅高酒店集团旗下宜必思以 7661 间居第 8 位。前十大品牌客房数 28.9 万间，占比达 62.7。在门店数量上，如家同样以 674 家稳居行业第一，7 天超越锦江之星以 399 家位居第二，汉庭超越莫泰居第四位。前十大品牌中，门店数超 200 家的有 6 个，美国速 8 以 167 家居第 7 位，宜必思目前只有 42 家门店。前十大品牌门店数达到 2430 家，在经济型酒店行业占比56.9。同时
10、我们可以看出，不管是在门店数还是客房数量上，都是如家、锦江等本土品牌占据了绝对优势;美国速 8、法国雅芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）8高旗下宜必思等品牌都没有取得领先地位。经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已经是相当成熟的产业。它是相对于传统的酒店而存在的一种酒店业态,以价格和设施差异为主要区分标准。经济型连锁酒店强调“经济”，但并不意味着降低酒店的管理服务标准。经济型酒店的服务规范从服务质量和员工的专业水平来说，与其他星级酒店的要求是一致的，据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划15 分钟的满意保证：针对客人的投诉，如果 15 分钟之内不能给出一个让客人满意的结果，客人
11、的该项服务免费。在我国，对经济型酒店的界定是：低星级旅游饭店（一星级和二星级）及与之档次相当的社会旅馆。 经济型连锁酒店与一般小旅馆的主要区别是，以连锁形式吸引更多顾客，尽量节省成本，只满足旅客的最低入住要求。经济型酒店一般都选址在偏僻但是方便的地段来降低成本，客房内只保留基本设施，以足够大的客流量保证薄利多销。虽然单个店面的利润总量不大，但能以房间的数量优势和酒店的数量优势获得大量的客人，并且以会员制的方式留住客人，进而在连锁店的内部实现客流共享。针对工薪阶层旅游者和一般的公务出差人员，经济型酒店的平均每晚住宿费用不超过 180元，客人花 10 元就可以享受有海鲜的自助餐，客房充满浓郁的家庭
12、气息，种种特色使得经济型酒店在国内发展空间是巨大的。根据中国国家发改委2006 年中国经济型饭店调查报告的统计数据显示，国内星级酒店客房出租率在百分之六十左右，而经济型连锁酒店的客房出租率却高达 85%以上。据我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”的管理者预测，今年奥运期间，国内观众将占来京人数的九成左右，社会旅馆将是国内观众接待的主力军。早在 2004 年 4 月 6 日，全球规模最大的酒店及观光事业集团法国雅高国际酒店集团旗下的经济型酒店宜必思正式进入中国。作为中国第一家国际品牌的经济型酒店，宜必思的进入给中国的饭店市场带来丰富多彩的内容，同时也为中国的经济型饭店带来全新的经营理念和管理模式
13、。目前，雅高集团在中国已经开办约五十家经济型酒店。美国的“速 8”国际酒店集团在中国已经开办 17 家经济型酒店，另外一大阵营是中国本土的经济型酒店品牌，例芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）9如“如家快捷”，已经开业的门店总数超过 75 家;锦江之星，门店总数 69 家;第三大阵营是区域性的经济型酒店品牌，例如上海的“莫泰 168”，门店总数 20 家;中州快捷，门店总数 25 家。但总体而言，中国本土的经济型酒店品牌建设尚处于初级阶段，其发展速度依然是比较缓慢的。(二)当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析首先，星级酒店，尤其是外资高星级酒店基本上形成了较为完善的预订和销售，并且拥有一批
14、比较稳定的基本客源市场，而经济型酒店往往只能依靠等客人上门维持销售。其次，许多低星级经济型酒店是由原来的政府、部门的招待所脱胎而来，许多此类酒店至今还是某一级政府或者部门的接待单位，不具备完全的制度特征，管理水平较低；尤其是人力资源短缺，中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，专业的中小酒店管理人才特别稀缺；抓紧培养和引进中小酒店经理人已成为经济型连锁酒店的当务之急。再次，由于酒店业中企业进入过度，形成过度竞争的态势，在全国酒店业价格竞争日益激烈的情况下，高星级酒店将价位降低到中档酒店的正常价位附近。同样，中档酒店将这种压力传递给经济型酒店，从而夺走了经济型酒店的相当一部分客源。最后
15、，经济型酒店缺乏一个正确的市场定位，在国内外旅游者中经济等饭店尚未得到广泛的认同，对其“涉外”色彩的习惯性认识不利于经济型酒店争取国内客源；经济型饭店中没有形成像中高档饭店那样的品牌，品牌意识薄弱，无法将品牌能够蕴涵的质量可靠、一致等信息传递给消费者，从而影响了销售。中国本土的酒店品牌建设意识不强，经济型酒店的经营者以追求短期利润为目标，很少注重既费时又费力的品牌建设问题，也缺乏雄厚的资金来进行品牌建设。三、我国经济型酒店发展策略1.建立经济型酒店品牌“酒店是船，品牌是帆”是对酒店与品牌之间辩证关系的生动描述。“帆”是船的动力，在一定条件下，对于“船体”的航行起着决定性的作用。经济型连锁酒店要
16、芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）10运用相同的服务模式向普通消费者提供相同的服务，很多旅游者将会根据过去的经验在陌生的旅游目的地选择同一家酒店，以此来增强品牌的竞争力。经济型酒店的品牌宣传首先应考虑成本相对较低的户外招牌，必须做到简洁明快；招牌背景、文字、图案应对比鲜明，颜色具有穿透力。品质是品牌的根本，经济型酒店除考虑顾客的需求外，还将强化“时尚、亲和、实惠、随意”的形象，开发设计出独特的产品和服务，通过建立质量检查和绩效考核制度，有效监控服务与产品质量的标准化、规范化和专业化。2.走集团化经营之路鼓励酒店行业自身的整合，加快通过兼并、拍卖、转让、出售、股份制等形式，实现酒店业的集团化整
17、合，扶持型酒店建立自主服务品牌。针对市场上的众多的单体经营、规模不大的旅馆，可以采取管理合同、租赁、加盟连锁等方式进行连锁经营，以此形成规模经济和资金、资本势力，有利于扩张，集中优势资源做好、做大。3.进一步降低成本，增强自身竞争力在硬件支出方面，经济型连锁酒店应精打细算。客房使用分体式空调，在冬天只用暖气；客房不用地毯，而是被特殊耐磨材料所替代；拉开客房的床，下面没有涂料，只露出水泥，或者房间用复合式地板；卫生间用简洁的淋浴取代大型浴缸，香皂是空心的。江西南昌的 7 天连锁酒店是一个非常成功的典范。该酒店宣布，全面推行洗漱用品套装：精致旅行包，内有牙刷、牙膏、梳子、浴帽、肥皂、肥皂盒，大量减少了一次性洗漱用品的使用量，实现了资源的节约，环保又实用。任何一家经济型酒店，要在竞争中获得胜利，成本控制是极其重要的。精明的投资者应少用豪华材料，少建宴会厅、会议室、娱乐设施；复印、传真、打字等一些商务活动可由前台代劳。4.加强营销经济型酒店的客户多为白领阶层、商务客人及普通游客，而这些客人的网络使用频率是很高的；所以，经济型饭店的发展需要信息技术的支持。一方面利用网络介绍、宣传酒店产品和特色；另一方面建立网上预订系统，实现资源共享。以上两方面都要保证随时更新相关信息，在第一时间把最新的数据提供给网络客户。根据欧美国家的统计资料显示，一个
