食品连锁经营管理食品连锁经营管理掌握食品连锁门店安全管理知识7.3.1 连锁企业门店的防盗设计连锁企业门店的防盗设计不同类型的连锁企业门店，在卖场设计中考虑防盗措施时，应有所不同：1超级市场2百货商场3专卖店 7.3.2 连锁企业门店的连锁企业门店的“三防三防”连锁企业门店的“三防”指“人防”、“物防”和“技防”，其中“人防”和“物防”（护栏、警示标志、凸镜、步话机、红外线监测器等）是传统的安全措施。“技防”指采用EAS系统、闭路电视监控系统等，以前归口到“物防”中，随着防损科技的不断发展，“技防”已越来越显示出了它独特的优越性而从“物防”中独立出来。1电子防盗系统国内目前常见的电子商品防盗系统由检查门、电子国内目前常见的电子商品防盗系统由检查门、电子标签、消码器等构成。标签、消码器等构成。2闭路电视监控系统除了电子商品防盗系统以外，跟门店防盗密切相关的还有闭路电视监控系统（Closed-Circuir Television，CCTV）。闭路电视监控系统能监视商场内发生的情况和发现可疑的事件，起到威慑阻吓使用。同电子防盗系统相比，其优点在于它不仅能有效地监视商场内的情况，并能利用录像带
