食品生物化学食品生物化学第二十六课：氨基酸的代谢第二十六课：氨基酸的代谢糖类的糖类的分解代谢分解代谢糖类的糖类的合成代谢合成代谢糖酵解糖酵解三羧酸循环三羧酸循环氧化磷酸化氧化磷酸化糖异生糖异生糖原分解糖原分解磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径糖原合成糖原合成脂类的脂类的分解代谢分解代谢脂类的脂类的合成代谢合成代谢-氧化氧化脂肪酸合成脂肪酸合成酮体生成酮体生成胆固醇合成胆固醇合成三酰甘油合成三酰甘油合成磷脂合成磷脂合成蛋白质的分解代谢蛋白质的分解代谢蛋白质的合成代谢蛋白质的合成代谢蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸碳骨架碳骨架NHNH3 3COCO2 2+H+H2 2O ODNADNARNARNA氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质消化消化脱氨基脱氨基碳骨架碳骨架NHNH3 3转录转录翻译翻译蛋白质和氨基酸的分解代谢蛋白质和氨基酸的分解代谢在正常的成人中，接近在正常的成人中，接近90%90%的能量需求是由糖类和的能量需求是由糖类和脂类的氧化来满足的，余下的来自氨基酸碳骨架的脂类的氧化来满足的，余下的来自氨基酸碳骨架的氧化。氨基酸主要的生理目的是用来合成蛋白质。氧化。氨基酸主要的生理目的是用来合成蛋白质。当糖类的摄入不足
