餐饮厨房5S管理和4D管理课件.ppt

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1前言前言 人,都是有理想的。企业员工的理想,莫过于良好的工作环境,和谐融洽的管理气氛,5S凭借造就安全、明亮、整洁、舒适的工作环境,激发员工团队意识,提升员工真、善、美得品质!从而实现企业良好的形象,实现共同愿景!2什么是什么是5S?5S就是:整理、整顿、清扫、清洁、素养整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目因日语的拼音均以“S”开头,简称5S。5S起源于日本,通过规范现场、现物,营造一目了然工作环境,培养员工良好的工作习惯,其最终目的是提人的品质:1、革除马虎之心,养成凡事认真的习惯(认认真真地对待工作中的每一件“小事”)2、遵守规定的习惯3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯4、文明礼貌的习惯31S-整理整理整理:将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来;不必要的东西要尽快处理掉。目的:腾出空间,空间活用防止误用、误送塑造清爽的工作场所生产过程中经常有一些残余物料、待修品、待返品、报废品等滞留在现场,既占据了地方又阻碍生产,包括一些已无法使用的工夹具、量具、机器设备,如果不及时清除,会使现场变得凌乱。41S-整理整理生产现场摆放不要

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