一、中国饮食文化一、中国饮食文化Page 1 Company Organization中国饮中国饮食文化食文化特征 以米和面为主食，以米和面为主食，以肉类、蔬菜、瓜果为副食，以肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶和酒为饮品。以茶和酒为饮品。仓廪足而知礼仪、仓廪足而知礼仪、衣食足则知荣辱、衣食足则知荣辱、民以食为天。民以食为天。中国饮食文化概述中国饮食文化概述（一）中国饮食文化特点1 1、地方风味各具异彩（粤、鲁、川、苏菜）、地方风味各具异彩（粤、鲁、川、苏菜）2 2、民族特色浓郁、民族特色浓郁3 3、讲究饮食的美感（色、香、味、形）、讲究饮食的美感（色、香、味、形）4 4、美食配美器、美食配美器中国人吃饭多以筷子、勺子和瓷碗作为主要进餐和盛餐工具。5 5、注重情趣、注重情趣6 6、食医结合、食医结合 “医食同源医食同源”“药膳同功药膳同功”7 7、四季有别、四季有别 春饮花茶春饮花茶 夏饮绿茶夏饮绿茶 秋饮青茶秋饮青茶 冬饮红茶冬饮红茶20种坚决不能混吃的食物种坚决不能混吃的食物 1.猪肉猪肉*菱角菱角肚子痛肚子痛2.牛肉牛肉*栗子栗子呕吐呕吐3.羊肉羊肉*西瓜西瓜伤元气伤元气4.狗肉狗肉*
