食物中毒应急处理步骤及关键工作食物中毒应急处理步骤及关键工作灵山县疾病预防控制中心灵山县疾病预防控制中心 食物中毒是重大的食品安全事件，直接危害着消费者的健康和生命安全，甚至影响社会的稳定及经济的发展。在积极预防食物中毒的基础上，一旦发生食物中毒事件，必须进行有效的应急处置。步骤一 接受与报告食物中毒信息 n（一）收到食物中毒信息时应该做哪些工作？n1、做好登记；n2、及时报告。（二）如何登记？n1、询问并登记食物中毒的基本信息：（1）食物中毒报告人的姓名，性别，职业，联系电话；（2）食物中毒报告的时间、方式；（3）发生食物中毒的时间、地点、中毒人数、中毒的症状及严重程度等；（4）所采取的控制措施及其效果等等。n2、在登记食物中毒基本信息时，还应注意：（1）对来源于上级部门 的食物中毒信息，要掌握领导的指示或要求；（2）对来源于下级机构食物中毒信息，要针对所提出的要求或问题，提出指导意见；（3）对来源于医疗机构的食物中毒信息，应要求医疗机构保存病人呕吐物、排泄物等样品；（4）对来源于消费者投诉的食物中毒信息，应按属地管辖的原则处置。（三）如何报告？n 1、接到食物中毒信息报告后，应立即
