中药质量变异现象、原因及防治中药质量变异现象、原因及防治原则原则 中药（包括中药材、中药饮片及中成药）的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。中药在运输、贮藏过程中，由于管理不当，可能出现虫蛀、发霉、泛油、变色、变味、风化等理化变化，影响中药的质量和疗效，这种现象称为中中药药质质量量变变异现象异现象。中药材、中药饮片贮存中常见的中药材、中药饮片贮存中常见的质量变异现象质量变异现象变异现象变异现象原因原因举例举例变色变色 由于所含色素受到外界影响（如酶作用、发热、霉变等）使饮片失去了其原有的色泽，从而使不少中药变质失效，不能再供药用 l颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等 l深变浅：如黄芪、黄柏等 l鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等 气味散失气味散失 饮片固有的气味在外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄 l含挥发油：肉桂、沉香等 l豆蔻、砂仁粉碎后 风化风化 某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水l胆矾、硼砂、芒硝等 虫蛀虫蛀温湿度适宜，药材、饮片不净，药材含有淀粉、脂肪、蛋白等营养成分易被虫
