第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活 课题课题 1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质俗俗话话说说:人人是是铁铁，饭饭是是钢钢，一一顿顿不不吃吃饿饿得得慌慌。可可见见食食物物对对人人体体的的重重要要性性。那那么么我我们们所所吃吃的的食食物物中中含含有有什什么么成成分分呢呢？各各成成分分有有什什么么作作用用呢呢？六大营养物质六大营养物质 蛋白质蛋白质糖糖类类油油脂脂维生素维生素无机盐无机盐水水营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水有机物有机物无机物无机物指导阅读：指导阅读：1、什么是蛋白质？、什么是蛋白质？2、蛋白质在动物体内的存在？、蛋白质在动物体内的存在？哪些食物中含丰富的蛋白质？哪些食物中含丰富的蛋白质？3、蛋白质在人体中的代谢情况？、蛋白质在人体中的代谢情况？4、人体中有哪些重要的蛋白质、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？它们各有何作用？生命是蛋白质生命是蛋白质存在的方式存在的方式蛋白质在人体内的分布蛋白质在人体内的
