一一氧化与自由基氧化与自由基1 1、概念 氧化：物体与氧发生化学反应的过程称为氧化过程。自由基：又称游离基，是指带有未成对电子的分子、原子 或基团。它的单电子有强烈的配对倾向，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。12、自由基的种类氧自由基：非氧自由基：氢自由基、有机自由基。23、自由基的来源3 自 由 基核酸核酸(DNA)蛋蛋 白白 质质(破坏体内的破坏体内的酶酶)脂脂 肪肪 酸酸(产生过氧化产生过氧化脂质脂质)碳水化合物碳水化合物(降解体内的降解体内的透明质酸透明质酸)肿瘤肿瘤癌症癌症疲劳、衰老疲劳、衰老 各种退化疾病各种退化疾病动脉粥样硬化动脉粥样硬化心脑血管疾病心脑血管疾病皮肤有斑皮肤有斑关节炎等关节炎等各种炎症各种炎症4、自由基的危害4二、抗氧化与健康 1、抗氧化的定义 抗氧化：就是指抵抗氧化作用，令细胞免受自由基的伤害，简言之，就是抗老化、抗衰老，具体而言就是抵抗人体因氧化物质（自由基）引起的白内障、糖尿病、肿瘤、骨关节病、老年痴呆等一系列老化性慢性疾病的作用过程。52、抗氧化对人体的作用抗氧化对人体的作用 对抗自由基
