黄黄 茶茶 解解 析析制作人：龚芳华目录1、制作工艺2、品质特点3、名优代表4、保健成分及功效5、冲泡方法6、黄茶贮存7、图片欣赏制作工艺制作人：龚芳华杀青杀青揉捻揉捻闷黄闷黄干燥干燥一、杀青：一、杀青：从茶树上采下的鲜叶，一般含水量在从茶树上采下的鲜叶，一般含水量在76%76%左右，叶质脆硬，不仅揉捻左右，叶质脆硬，不仅揉捻将时易破碎，而且茶汁易随水分流失，所以需要将采下的鲜叶摊放将时易破碎，而且茶汁易随水分流失，所以需要将采下的鲜叶摊放使其失去部分水分，让鲜叶叶质变柔软。使其失去部分水分，让鲜叶叶质变柔软。作用：作用：1 1、蒸发一部分水分，降低叶细胞的张力，使鲜叶变柔软，为揉捻创、蒸发一部分水分，降低叶细胞的张力，使鲜叶变柔软，为揉捻创造条件。造条件。2 2、鲜叶经过杀青失去一部分水分，细胞汁浓度提高，引起内含物质、鲜叶经过杀青失去一部分水分，细胞汁浓度提高，引起内含物质的一系列化学变化，为形成黄茶色香味的特定品质奠定基础。的一系列化学变化，为形成黄茶色香味的特定品质奠定基础。制作工艺制作人：龚芳华杀青杀青揉捻揉捻闷黄闷黄干燥干燥二：揉捻二：揉捻将杀青叶经过手工或机器进行揉捻造型
