中中 医医 药药 膳膳 与与 养养 生生 保保 健健中山大学附属第五医院中医科中山大学附属第五医院中医科张维颖主任医师张维颖主任医师一、药膳的起源与演变发展一、药膳的起源与演变发展v人类的祖先为了生存的需要，不得不在自然界到处觅食；人类的祖先为了生存的需要，不得不在自然界到处觅食；久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值。在人类社会的原始阶物充饥，而且具有某种药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同药食同源源”。v现代考古学家已发现不少原始时代的药性食物，现现代考古学家已发现不少原始时代的药性食物，现代民族学也发现一些处在原始时代的民族会制作具有药代民族学也发现一些处在原始时代的民族会制作具有药物作用的食品。这些都证明药膳确实可以说起源于人
