第二课第二课 鲜切花保鲜原理与技术鲜切花保鲜原理与技术切花切花保鲜的含义保鲜的含义及国内外及国内外进展进展状况；状况；切花切花生产质量标准生产质量标准；影响切花保鲜的影响切花保鲜的采前栽培采前栽培条件；条件；影响切花保鲜的影响切花保鲜的采后放置环境采后放置环境条件；条件；切花保鲜的切花保鲜的物理处理物理处理方法；方法；切花的切花的化学保鲜化学保鲜方法（重点）方法（重点）1*一、切花保鲜的含义一、切花保鲜的含义 1 1、概念、概念 包括切花采收后包括切花采收后预处理、分级、包装、贮存、预处理、分级、包装、贮存、运输、上架出售运输、上架出售和和售后瓶插水养售后瓶插水养一系列过程，为一系列过程，为保证或提高保证或提高切花品质切花品质、延缓衰老延缓衰老和和延长寿命延长寿命所采所采取的各种技术措施。取的各种技术措施。切花保鲜主要对切花保鲜主要对鲜切花鲜切花而言，其中又以而言，其中又以切花切花为主。为主。2*2 2、国内外、国内外切花保鲜切花保鲜技术技术研究概况研究概况 （1 1）切花保鲜技术起步）切花保鲜技术起步 切花保鲜技术从切花保鲜技术从1919世纪世纪5050年代年代后期开始，后期开始，1
