健康的挑战健康的挑战近年追求健康的成果近年追求健康的成果癌症癌症心脏病心脏病糖尿病糖尿病肥胖症肥胖症骨质疏松症骨质疏松症肾结石肾结石自体免疫病自体免疫病文明病暴增文明病暴增健健康康成成为为口口号号*单位职工体检结果单位职工体检结果参加人员为参加人员为*，反映出的健康问题主要表现在：，反映出的健康问题主要表现在：中国健康调查报告中国健康调查报告坎贝尔教授：坎贝尔教授：世界营养学界的爱因斯坦世界营养学界的爱因斯坦动物蛋白（尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白）能显著动物蛋白（尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白）能显著增加癌症的发病几率。增加癌症的发病几率。牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨骼也最差。骼也最差。以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以素食为主的中国男性的素食为主的中国男性的17倍！倍！动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生少肿瘤发生最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果只
