膳食营养与慢性病预防1 认识营养与肿瘤、高血压、高脂认识营养与肿瘤、高血压、高脂 血症、冠心病、糖尿病肥胖等疾病血症、冠心病、糖尿病肥胖等疾病的关系。的关系。掌握预防上述慢性病的饮食原则。掌握预防上述慢性病的饮食原则。主要内容21.什么是慢性病？指长期的，不能自愈的，几乎不能被治愈的疾病。2.主要包括哪些？主要指心脑血管疾病（高血压、高血脂、冠心病）、糖尿病、肥胖、恶性肿瘤等疾病。慢性病概述33.膳食和慢性病的关系膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿 病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患 病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险 密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力活动最少的人，患 上述各种慢性病的机会最多。慢性病概述44.结论 肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患病率不断 增加，已成为威胁国民健康的突出问题。长期不合理的膳食、不均衡的营养、不良的生活方式 是导致慢性病上升的主要因素。慢性病概述51.什么是“三高”？“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非
