营养与营养缺乏病营养与营养缺乏病 营养缺乏病营养缺乏病（nutritional deficiency）n指指长期严重长期严重缺乏一种或多种缺乏一种或多种营养素营养素而造成机体而造成机体出现各种相应的出现各种相应的临床表现临床表现或或病症病症。也包括亚临床也包括亚临床营养缺乏状态，营养缺乏状态，营养缺乏的原因营养缺乏的原因n原发性和继发性因素原发性和继发性因素 原发性：单纯营养素摄入不足：原发性：单纯营养素摄入不足：坏血病、口腔溃疡坏血病、口腔溃疡等等 继发性：由于其他疾病引起：继发性：由于其他疾病引起：慢性肾功能衰竭、肝慢性肾功能衰竭、肝硬化、肿瘤硬化、肿瘤n食物和非食物因素食物和非食物因素 食物：食物：供给不足供给不足 非食物：非食物：社会经济、文化、环境等影响，社会经济、文化、环境等影响，如不当节食、地方性缺碘等。如不当节食、地方性缺碘等。1.食物供给不足食物供给不足q灾难性事件：旱灾、水灾、战争、地震等灾难性事件：旱灾、水灾、战争、地震等q人多地少，经济落后等导致食物生产人多地少，经济落后等导致食物生产 和供应不足。和供应不足。2.食物中营养素缺乏食物中营养素缺乏n天然食物某些营
