1、卖场规划与商品陈列课程标准一、课程性质 专业核心课二、课程开设学期及基准学时、学分课程开设在第三学期 基准学时 64 学时 4 学分三、先修课程连锁经营管理原理或品类管理四、课程目标1、知识目标：（1）了解卖场选址的基本原理（2）了解卖场的整体布局和组织架构（3）掌握卖场命名、门面、橱窗设计原则和方法（4）掌握卖场出入口和停车场的设计原则（5）了解卖场内部规划类型和原则（6）学会卖场内部通道设计（7）掌握卖场商品配置原则和方法（8）了解卖场商品陈列的原则（9）掌握卖场商品陈列的方法和不同商品陈列的原则（10）理解卖场关联设计（11）掌握卖场环境的设计原则（12）掌握卖场色彩、音效、照明等设计的
2、方法（13）掌握卖场环境管理原则2、能力目标：（1）能够对卖场的选址做出规划设计，具有市场分析能力（2）能够对卖场的规模和风格做出准确的定位（3）能够做出卖场的命名、门面和橱窗等外部设计（4）能够规划设计卖场出入口、停车场及周边环境的规划设计（5）能够对卖场进行内部规划设计，包括通道设计、货架摆放、商品配置、服务设计等。（6）具备商品陈列的分析能力，做好商品陈列（7）具有不同商品陈列的具体操作能力（8）做好卖场内部环境设计，包括商场内部灯光、色彩、音效、卫生等（9）能够对卖场关联要求做出设计（10）掌握卖场环境及陈列的具体操作要求五、课程内容与学时安排项目编号项目名称 项目内容 主要教学知识点
3、 学习目标学时1卖场选址及规模定位1、卖场选址2、 卖场的组织架构3、 卖场布局1、 卖场选址的原则2、 卖场的组织构成3、 卖场规模的确定4、卖场布局的原则1、了解卖场选址的基本原理2、了解卖场的整体布局和组织架构3、能够对卖场的选址做出规划设计，具有市场分析能力4、能够对卖场的规模和风格做出准确的定位62卖场外部形象设计1、卖场命名2、卖场门面设计3、卖场标志与招牌的设计4、卖场橱窗设1、 卖场命名的要求2、 卖场门面设计的原则3、 卖场橱窗设计的要求4、 卖场出入口的设计原则1、 掌握卖场出入口和停车场的设计原则2、能够做出卖场的命名、门面和橱窗等外部设计3、能够规划设计卖场出入口、停车
4、场及周边环境的规划设10项目编号项目名称 项目内容 主要教学知识点 学习目标学时计5、卖场出入口设计6、停车场设计5、停车场出入口的设计原则计3卖场内部布局规划1、卖场格局规划2、卖场通道的布局3、卖场设施的布局1、 卖场区域划分2、 卖场通道设计的原则3、 卖场设施1、 了解卖场内部规划类型和原则2、学会卖场内部通道设计3、能够对卖场进行内部规划设计，包括通道设计、货架摆放、服务设计等。124商品配置规划1、商品分类及结构2、卖场商品配置表3、卖场商品组合1、 卖场商品结构2、 商品配置表的制作程序3、 卖场商品组合4、卖场磁石理论的应用1、 掌握卖场商品配置原则和方法2、对不同卖场进行商品
5、配置 125商品陈列设计1、商品陈列基础知识2、商品陈列的方法3、卖场各类商品陈列1、 商品陈列的原则2、 商品陈列的要求3、 商品陈列的常用方法4、 卖场各类商品陈列1、 了解卖场商品陈列的原则2、掌握卖场商品陈列的方法和不同商品陈列的原则3、具有不同商品陈列的具体操作能力106卖场关联设计1、卖场部门间关联2、卖场通路两侧部门间关1、 生鲜食品部门的关联配置2、 半生鲜食品部门的关1、 理解卖场关联设计2、能够对卖场关联要求做出设计8项目编号项目名称 项目内容 主要教学知识点 学习目标学时联 联配置3、 卖场主通路两侧的商品关联7卖场环境设计1、卖场装潢2、卖场氛围设计1、 卖场装潢的原则
6、和内容2、 卖场色彩设计3、 卖场照明设计4、 声音与音响效果设计1、 掌握卖场环境的设计原则2、掌握卖场色彩、音效、照明等设计的方法3、掌握卖场环境管理原则6六、训练任务序号 项目名称训练任务实现的能力目标 相关支撑知识 训练方式、手段、步 骤 结果1卖场选址训练对某一连锁零售企业新店选址进行设计1、能够对卖场的选址做出规划设计，具有市场分析能力2、能够对卖场的规模和风格做出准确的定位1、卖场选址原则2、卖场组织构成3、卖场规模确定4、卖场布局原则每 5 个同学组成一组，设计属于自己的卖场，做出选址方案策划书并答辩团队设计方案2卖场外部形象设计训练对选定地址的卖场进行外部形象设计1、能够做出
7、卖场的命名、门面和橱窗等外部设计2、能够规划设计卖场出入口、停车场及周边环境的规划设计1、卖场命名的要求2、卖场门面设计的原则3、卖场橱窗设计的要求每 5 个同学组成一组，设计属于自己的卖场，对外部形象做出设计，并答辩团队设计方案序号 项目名称训练任务实现的能力目标 相关支撑知识 训练方式、手段、步 骤 结果4、卖场出入口的设计原则5、停车场出入口的设计原则3卖场内部布局设计训练对上述卖场做出内部布局设计能够对卖场进行内部规划设计，包括通道设计、货架摆放、服务设计等1、 卖场区域划分2、 卖场通道设计的原则3、 卖场设施每 5 个同学组成一组，设计属于自己的卖场，对内部布局做出设计，并答辩，要
8、求特色团队设计方案4卖场商品配置规划对上述卖场做出商品配置设计掌握卖场商品配置原则和方法1、卖场商品结构2、商品配置表的制作程序3、卖场商品组合4、卖场磁石理论的应用每 5 个同学组成一组，设计属于自己的卖场，对卖场做出商品配置，要求符合卖场区域及客户群要求团队设计方案5商品陈列设计训练对上述卖场做出商品陈列设计具有不同商品陈列的具体操作能力1、商品陈列的原则2、商品陈列的要求3、商品陈列的常用方法4、卖场各类商品陈列每 5 个同学组成一组，设计属于自己的卖场，对卖场做出商品成列设计，并答辩团队设计方案6卖场环境和关联训对上述卖场做出关联能够对卖场关联要求做出设计，对卖1、 生鲜食品部门的关联
9、配置每 5 个同学组成一组，设计属于自己的卖场，对卖场做关联设计方团队设计方案序号 项目名称训练任务实现的能力目标 相关支撑知识 训练方式、手段、步 骤 结果练 设计和环境设计场环境做出设计 2、 卖场主通路两侧的商品关联3、卖场灯光色彩音响设计案，并答辩7卖场规划和商品陈列综合训练完整制定门店设计方案整体掌握门店的整体设计门店规划和商品陈列整体知识体系更换门店背景，上述五名同学从选址，内外部设计，商品配置和陈列，环境关联等全方位重新设计卖场团队设计方案七、考核标准（考核方案）评价标准项目编号考核点所占比例建议考核方式 优 良 中 及格1卖场选址训练 设计方案 卖场选址准确，规模合理，定位科学
10、，符合区域和客户群要求卖场选址准确，规模合理，定位科学卖场选址准确，定位科学能够完成设计2卖场外部形象设计训练设计方案及答辩外部形象设计合理，美观，并具有正能量外部形象设计合理，美观外部形象设计合理能够完成设计3卖场内部布局设计训练设计方案及答辩内部形象设计合理，美观，并具有正能量内部形象设计合理，美观内部形象设计合理能够完成设计4卖场商品配置规划设计方案及答辩商品配置科学，合理，具有利润空商品配置科学，合理商品配置科学能够完成设计八、本课程运行实训教学条件要求校内序号实训项目（任务） 实训室 实训资源名称 时间安排1 卖场选址训练 机房 无 62 卖场外部形象设计训练 机房 83 卖场内部布
11、局设计训练 机房 64 卖场商品配置规划 机房 105 商品陈列设计训练 机房 206 卖场环境和关联训练 机房 67 卖场规划和商品陈列综合训练 机房 8九、教材资料与网络资源1、教材资料序号 教材名称 作者 出版社 出版年限 备注1 门店布局与商品陈列 吴崑 高等教育出版社 2014 授课教材间5商品陈列设计训练设计方案及答辩商品陈列设计美观，科学商品陈列设计科学商品陈列设计美观能够完成设计6 卖场环境和关联训练 设计方案及答辩 设计美观，科学 列设计科学 设计美观 能够完成设计7卖场规划和商品陈列综合训练设计方案科学合理，美观，全面设计方案科学合理，全面设计方案全面设计方案计方案科学能够完成设计2 超市卖场布局与商品陈列阙光辉 中国劳动出版社 2012 参考教材2、网络资源序号 网址 网络资源内容1 http:/ 中国物流与采购2 http:/ 连锁经营网
