餐饮人力资源管理目目 录录项目三中餐服务项目二餐饮服务技能项目六酒吧服务项目八餐饮人力资源管理项目九餐饮服务质量和安全管理项目一认识餐饮项目四西餐服务项目七菜单设计项目五宴会服务项目八 餐饮人力资源管理能描述餐饮人力资源管理的内容与意义。会按照形式和程序招聘员工。能描述培训的目的、形式与内容。会根据内容日常管理餐厅。能描述餐厅员工考核和激励方法。任务一 餐饮人力资源管理认知任务二 定额定员任务三 员工招聘任务四 员工培训任务五 员工管理任务一 餐饮人力资源管理认知 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994 年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为经营核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。海底捞目前的成功除了得益于公司品牌战略、经营理念、成功选址和菜品创新等，还得益于所有员工都将海底捞作为自己的企业。一、餐饮人力资源管理的任务与内容项目八餐饮人力资源管理任务一 餐饮人力资源管理认知 餐饮人力资源管理的主要任务是正确地组织和处理餐饮部内部劳
