1、1咸阳市鸡蛋价格剖析调研材料近期，与人民群众生产生活密切相关的农产品、生产生活资料等重要商品价格上涨引起了社会广泛关注，特别是我市鲜鸡蛋价格自8月上旬开始振荡上行，8月下旬刷新近三年以来新高，截至9月中旬累计上涨幅度达42.78%。为及时发现价格运行中的苗头性、倾向性问题，做好当前的价格形势分析和预测研判工作，按照陕 西省 物 价 局 关 于 召 开 重 要 商 品 、 服 务 、 要素等领域价格形势分析座谈会的通知精神，结合咸阳市物价办关于印发2018年价格工作调研实施方案通知要求，我办于近期开展了全市范围内蛋鸡养殖场走访调研活动，从源头上了解研判鸡蛋上涨的原因，现将相关情况汇报如下:一、
2、基本情况今年以来，咸阳城区鲜鸡蛋批发、零售价格呈“”号型运行模式（见下图）：2从图中可以看出，今年 1 至 4 月份，鲜鸡蛋零售价格呈下跌趋势，从 1 月份的平均价格 4.76 元/500 克下跌至 4 月份 3.65 元/500 克，下跌幅度为 23.32%，刷新今年以来的新低，5 月初至 6 月份开始振荡上行，平均上涨幅度为 10.96%，7 月份开始缓慢下跌，平均零售价格为3.74 元/500 克，下跌幅度为 7.65%，8 月初开始直线上升，截至 9 月中旬，上涨幅度达 42.78%，刷新近三年以来的新高。2018 年 19 月份咸阳市鸡蛋价格监测旬报表时 间价 格 （ 元/500克
3、）旬价比%时 间价 格（ 元/500克 ）旬价比%时 间价 格（ 元/500克 ）旬价比%1 月 5 日 4.8 0 4 月 5 日 3.8 -5 7 月 5 日 3.8 -51 月 15 日 4.8 0 4 月 15 日 3.5 -7.89 7 月 15 日 4 5.261 月 25 日 4.8 0 4 月 25 日 4 14.29 7 月 25 日 4 02 月 5 日 4.7 -2.08 5 月 5 日 4 0 8 月 5 日 4.8 202 月 15 日 4.6 -2.13 5 月 15 日 4.1 2.5 8 月 15 日 5.3 10.422 月 25 日 4.6 0 5 月 25
4、 日 4 -2.44 8 月 25 日 5.8 9.433 月 5 日 4.6 0 6 月 5 日 4.1 2.5 9 月 5 日 5.2 -10.343 月 15 日 4.2 -8.7 6 月 15 日 4.1 0 9 月 12 日 5.5 5.773 月 25 日 4 -4.76 6 月 25 日 4 -2.44 9 月 19 日 5.3 -3.64二、咸阳市场鲜鸡蛋价格走势分析3今年上半年，咸阳市各辖区蛋鸡存笼量相对稳定，市场供应充足，鲜鸡蛋价格出现下跌趋势，特别是随着春季的来临，天气逐渐转暖，市场购买力降低，食品加工企业对鸡蛋的需求量减少，因此出现鲜鸡蛋价格下跌趋势和往年类似。进入 8
5、 月上旬，随着老鸡换代新鸡补笼以及饲料、防疫药品、人工成本等价格上涨因素的共同作用，加之全市在除雾降霾环保政策的大气候影响下，关闭了近 80 多家蛋鸡养殖场，减少蛋鸡 50 万只，蛋鸡存笼量锐减，商品鲜鸡蛋市场供应严重不足，自 8 月上旬开始振荡上行，8 月下旬刷新今年以来新高，9 月上旬小幅回落后又开始振荡上行，截至目前全年累计上涨幅度为 23.81%。目前集贸市场鲜鸡蛋零售价格为 5.34 元/500 克，比去年同期的 4.8 元/500 克上涨了 11.25%。随着秋季的深入，特别是中秋、国庆的来临，食品加工企业对鸡蛋需求量增加，使其价格出现上涨性波动因素较大，预计后期鲜鸡蛋价格还将保持
6、目前价位或略有上涨。三、 蛋鸡养殖场调研情况按照咸阳市物价工作办公室关于开展鸡蛋价格走访调研的通知精神，9 月 20 日，在办领导的带领下，我们调研组一行深入礼泉县西张堡镇土洞村养鸡场、泾阳县王桥镇康大百万养殖场等进行走访调研，现将调研4情况汇总如下：土洞村养鸡场共养鸡 2000 只，员工 2 名，王桥镇康大百万养殖场共养鸡 250000 只，员工 20 名，两家养鸡场平均日产蛋率一般在 85%左右，今年 1 至 5 月份鸡蛋批发价 2.90 元-3.20 元/500 克，零售价 3.20-3.80 元/500克，前半年鸡蛋价格维持在低价运行，从 6 月份起逐步上涨。6 至 7 月份鸡蛋批发价
7、 3.80 元/500 克左右，零售价 4.10 元/500 克左右，8 月中上旬鸡蛋价格批发价 4.30元/500 克，零售价 4.50 元/500 克，8 月下旬至 9 月鸡蛋批发价格 5.00 元-5.20 元，零售价格 5.30 元-5.80 元/500 克，目前鸡场经销点批发价格 5.20 元/500 克，零售价格 5.50 元/500 克，超市鸡蛋零售价 5.80 元/500 克。据土洞村养鸡场张建党介绍，他们的养鸡场自 2016年建成，属于家庭式养鸡户，养鸡场经营主要靠夫妻二人，鸡蛋销售以批发为主、零售为辅，鸡蛋成本主要取决于饲料及防疫药品价格，今年上半年饲料购进价格为2180
8、元/吨，6 月底涨到 2210 元/吨，9 月份涨到 2350 元/吨，累计上涨幅度为 7.80%，防疫药品（维生素类）价格从年初的 470 元/20 公斤涨至 9 月份的 550 元/20 公斤，鸡蛋成本价格（除过人工成本）为 3.00 元/500 克，就近三年经营来看看，2016 年微利，2017 年亏损，2018 上半5年微利，8 月份以后利润很可观，她希望继续办下去。康大百万养殖场办公室主任姚倩介绍：他们的养鸡场属于企业化大型养殖场，2017 年建成，养殖自动化程度高，技术规范要求严，设备在同行业属于高端，产品多样，因此成本就比较高，其中饲料、防疫育雏及鸡苗采购、设备折旧（20 年计算
9、）、土地租赁等成本以及水电费加上蛋鸡 3%正常死亡率折算成本计 3.85 元/500 克左右，人工成本 0.15 元，合计鸡蛋成本 4.00 元/500 克，因此，按此计算，上半年属于亏损状态，但养鸡饲料他们有加工厂，鸡苗采购有自己的育苗厂，再加上运输包装都由自己来干，因此实际成本只有 3.5 元/500 克。据调研综合分析，今年 1 至 5 月份大多蛋鸡养殖鸡场属于亏损微利状态，长期保本销售，影响了养殖户的积极性。四、 鸡蛋价格上涨原因分析通过实地调查了解以及相关县市情况反馈，近期鸡蛋价格上涨主要有以下原因：1、老鸡换代新鸡回笼是鸡蛋价格上升的主要原因。每年 6 至 8 月大量老鸡淘汰，新鸡
10、补笼缺位，8 月份正值高温天气，蛋鸡处于歇伏期，食量下降，产蛋量明显减少，造成鸡蛋供量下降。2、“散乱污”治理影响蛋鸡养殖。今年开展的铁腕治霾综合环境整治活动对蛋鸡养殖影响较大，咸阳境内6蛋鸡养殖场通过这次环境整治被关停 80 多家，减少蛋鸡176 万只，还有近 120 家由于手续不合格被告知搬迁到“准许养殖区”，环保压力加大，一些不符合规范要求的养鸡场有的整改，有的关停，有的搬迁，鸡蛋供应减少。3、饲料价格上涨影响蛋鸡养殖。我国的大豆进口 80%以上是从美国进货，贸易战促使大豆价格上涨，饲料用豆粕由年初的 2900 元/吨上涨到现在的 3500 元/吨，导致饲料价格上涨；玉米价格由年初的 0
11、.88/斤上涨到 0.94元/斤，这也是促使饲料价格上涨的原因。饲料价格上涨，养殖成本增加，导致鸡蛋价格上涨。4、中秋、国庆双节来临，食品加工企业对鸡蛋需求量增大，节日效应更进一步刺激了需求，造成了鸡蛋价格上涨。5、人工费上涨影响蛋鸡养殖。人工工资增加影响蛋鸡养殖成本上升从而导致鸡蛋价格上涨。6、各中、小学校暑期收假，学校食堂等大量采购鸡蛋，鸡蛋需求增大价格上涨。7、人们预期的恐慌心里导致鸡蛋价格上涨。上述原因造成的养殖户和群众的心里压力导致鸡蛋价格上涨，由于现在是信息高速传播的时代，大家的信息知晓率大大提高，上游价格的波动很快会影响到养殖户，从而加7剧鸡蛋价格上。五、鸡蛋价格后期走势预判从市
12、场需求和生产、供应环节看，影响后期其价格走势主要存在以下因素：推动鸡蛋价格上涨的主要原因：一是随着秋季的深入，气温下降，消费者对鸡蛋消费能力增大，而受前期市场价格低迷，蛋鸡存笼量不足的影响，短期内市场供应相对不足，拉动鸡蛋价格上涨；二是中秋、国庆的来临，食品加工企业对鸡蛋需求量增加，推动其价格出现上涨；三是受环保政策影响，饲料加工企业开工不足，导致饲料价格有所上涨，从而提高了蛋鸡的饲养成本，一定程度上拉动鸡蛋价格上涨；四是随着气温进一步下降，后期蛋鸡产蛋率相对下降，也会影响其市场供应量，从而拉动价格上涨。制约鸡蛋价格上涨的原因：一是由于蛋鸡生长周期较短，受目前价格持续上涨因素影响，养殖户（企业
13、）受利益驱动，后期蛋鸡存笼量将明显增加，市场供应量将会增加，制约价格上涨；二是随着老鸡换代季结束，新蛋鸡产蛋率明显提高，一定程度上增加价格市场供应量，也将会挤压其价格上涨空间；三是随着“中秋”、“国庆”结束，节日市场效应消失，食品加工企业对鸡蛋需求量将会明显减少，导致价格回落；四是从影响鸡8蛋价格涨跌因素分析可以看出，近期鸡蛋价格还将呈上涨趋势，但受食品种类选择的可取代性特性作用，加上市场消费预期等因素影响，其价格上涨空间将进一步收窄。随着节日市场效应消失，参考往年同期价格变化特点，加上上述抑制价格上涨原因分析，预计“双节”过后鸡蛋价格将会逐渐回落。随着季节更替，气温将进一步下降，预计后期价格还将小幅度回落。六、调控建议受市场价格规律以及产业周期的共同影响，建议政府不要采取干预措施。咸阳市物价工作办公室2018 年 9 月 21 日
