第十章 干燥过程与设备第一节第一节 气流干燥气流干燥第二节第二节 喷雾干燥喷雾干燥第三节第三节 沸腾干燥与沸腾造粒干燥沸腾干燥与沸腾造粒干燥第四节第四节 真空干燥和真空冷冻干燥真空干燥和真空冷冻干燥概论l利用热能除去固体物料中湿份的单元操作l产品生产最后工序l常用方法：对流干燥、冷冻干燥、真空干燥、微波干燥等l主要内容：干燥设备和计算 分类方式 l热能传递给湿物料的方式：直接干燥、间接干燥、介电加热干燥 l操作方式：连续操作和间歇操作 1.直接干燥l热空气与物料直接接触，物料干燥所需的热量主要依靠物料与热空气的对流传热。l包括：表面干燥、气流干燥、喷雾干燥、振动干燥及沸腾造粒干燥 l热空气温度较高，干燥速度大，设备投资少，但热效率低l应用最广泛 2间接干燥l物料干燥所需要的热量通过金属等材料直接传递l干燥速度慢，设备造价高，但热效率高l间接干燥设备有：真空干燥、冷冻干燥、辐射干燥 3介电加热干燥 l高频高燥和微波干燥等 间歇操作l小批量生产，处理量少或多品种生产；与干燥衔接的前后工段生产不连续；物料的供给、成品的排出和物料在干燥器内连续输送有困难；干燥时间极长的物料 l设备简单，操作中
