择菜、洗菜与切菜课件.ppt

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资源描述

体验生活 健康成长12请你说说怎样择菜?1、选取蔬菜的可食部分。去掉腐坏或过老的部分就行了。2、分拣取可食蔬菜的不同部位。请示范一下3请你示范将黄瓜加工成薄片。4请你示范切菜的姿势。5请你说出下面几种菜的名称?大蒜葱韭菜荷 兰 豆扁豆蚕豆62022/12/267 现在的青菜表面都有很多的农药之类的东西,非常不好洗干净。请问你是怎样清洗青菜的?1、将青菜放在水龙头底下冲洗几分钟。2、在装有水的盆里放入一些盐,将青菜放入泡分钟,就可以去掉青菜表面上的农药了,再用清水冲干净即可。8 我们都知道木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。可是木耳表面上粘着的沙子不容易清洗干净,请问你是怎样清洗木耳?9 我们在剥洋葱时流眼泪,你知道怎样剥不会流眼泪?将洋葱放进水里剥,就不会流眼泪。10 我们在切松花皮蛋,盐蛋或着煮熟的鸡蛋时,蛋黄容易粘在刀上,切出来不容易成型,摆在盘子里不美观,怎样切这类食物既不粘刀又美观?11 小明很爱吃松花蛋,可是松花蛋剥起来的时候,有时不容易剥整,而且手上弄得黏糊糊的。哎呀,还烂糟糟的,非常的不好看。请问你有什么好办法帮小明快

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