合理膳食 均衡营养目 录膳食平衡与健康膳食平衡与健康膳食平衡的标准膳食平衡的标准营养不良与改善营养不良与改善 1 12 23 3儿童营养膳食儿童营养膳食老年人营养膳食老年人营养膳食 4 45 5一、膳食平衡与健康膳 食 平 衡 是指每餐膳食由多种食物组成，其质和是指每餐膳食由多种食物组成，其质和量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足人体对热能和各种营养素人体对热能和各种营养素需要的膳食。需要的膳食。人只要活着就需要能量，如同一部机器得人只要活着就需要能量，如同一部机器得不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能量，生命也将停止。量，生命也将停止。供给我们能量的是宏量营养素供给我们能量的是宏量营养素碳水化碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。合物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。微量营养素如维生素、矿物质，虽然本身微量营养素如维生素、矿物质，虽然本身不能供给我们能量，但是，如果没有充分的微不能供给我们能量，但是，如果没有充分
